Pessac Léognan 2022 Château Ferran 75 cl (Blanc)

– Localisation : Gironde, Bordeaux, Martillac, au sud-ouest de Bordeaux
– Terroir : Croupes graveleuses argilo-calcaires du Miocène
– Cépages : 80 % Sauvignon, 20 % Sémillon,
– Vinification : Macération pelliculaire à froid sur le sauvignon, pressurage en grappes entières sur le sémillon. Elevage en 100 % barriques de chêne dont 1/3 de neuves pendant 9 mois
– Dégustation : Nez intense de fruits jaunes et d’agrumes confits, légèrement toasté. Bouche nette et précise sur des saveurs finement citronnées. Fin de bouche longue et délicatement noisettée.
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Poissons grillés, crustacés cuits, Daurade rôtie aux herbes, médaillons de lotte à l’armoricaine, gratin de homard Mornay.