Pessac-Léognan 2020 Château Lespault-Martillac 75 cl (Rouge)

– Localisation : Gironde, Bordeaux, Graves
– Terroir : Graves blanches argilo-calcaires
– Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
– Vinification : Vendanges manuelles et trie. Eraflage total. Cuvaison en cuve de béton vitrifiée. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barriques pendant 14 mois dont 1/3 de barriques neuves
– Dégustation : Nez de fruits noirs et de vanille. Bouche bâtie sur des notes de fruits sauvages et de bois noble. Finale persistante et ample
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges typées, volailles relevées, gibiers, tourte de cochon comme à « La Coupole », parmentier de boeuf