Pauillac 2019 Fleur de Pédesclaux 75 cl (Rouge)

– Localisation : Gironde, Bordeaux, Haut Médoc
– Terroir : Graves garonnaises sur socle calcaire. Second vin du 5ème Grand Cru Classé
– Cépages : 67 % Cabernet-Sauvignon, 27 % Merlot, 6 % Petit Verdot
– Vinification : Vendanges en cagettes. Tri manuel. Encuvage gravitaire. Macération préfermentaire à froid. Elevage 30 % en barriques neuves pendant 12 mois
– Dégustation : Nez de mure et de myrtilles. Bouche franche et ronde sur des notes de bois noble. Fin de bouche longue et classique
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées ou poêlées, gibier, entrecôte maturée, souris d’agneau de lait braisée