Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2022 Domaine Trapet Père et Fils 75 cl (Rouge)

– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Nuits, entre Nuits-Saint-Georges et Dijon
– Terroir : Argilo-calcaires caillouteux. Parcelle de 0.4 ha
– Cépage : Pinot Noir
– Vinification : Elevage en barriques neuves
– Dégustation : Nez de cerise noires, de griottes et de mine de crayon. Bouche structurée et vibrante sur des notes de torréfaction. Finale sur une matière hors norme et des tanins fondus
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accord mets/vin : Viandes rouges grillées ou rôties, volailles farcies, onglet de bœuf à l’échalotte confite, carré de veau rôti à la moutarde et au miel, fricassée de poularde de Bresse et morilles