– Localisation : Haute-Corse, Aléria, milieu de la côte est
– Terroir : Granitique et alluvions sédimentaires
– Cépages : Nielluciu, Grenache, Syrah
– Vinification : Vendanges manuelles en cagettes. Fermentation de 15 jours à 26°C en cuves inox. Elevage 1/3 en foudre, 2/3 en cuve inox pendant 12 mois
– Dégustation : Nez de fruits sauvages et d’épices. Bouche souple et ample sur des notes de garrigue. Finale généreuse et gourmande
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 h avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, salaisons et fumaisons, fromages de brebis aux figues, poêlé de calamars au chorizo, côtes d’agneau grillées
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