Châteauneuf-du-Pape « Première Pierre » 2021 Domaine Pierre Usséglio et Fils 75 cl (Rouge)

– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse
– Terroir : Sable, argile, calcaire et galets roulés
– Cépages : 80 % Grenache, 5 % Syrah, 5 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, 5 % Clairette blanche. Age entre 35 et 75 ans
– Vinification : Vendange manuelle, éraflage à 60 %. Cuvaison thermo régulée pendant 25 à 35 jours. Elevage en fûts de chêne, ½ muids, barriques neuves et cuve béton pendant 12 mois
– Dégustation : Nez fruits rouges confiturés d’épices et de cuir. Bouche dense et ample. Finale sur les fruits noirs confiturés et des tannins fondus
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges goûteuses, gigot d’agneau à la broche, souris d’agneau braisée, gibier, travers de bœuf au miel