Châteauneuf-du-Pape « La Crau » 2021 Domaine du Vieux Télégraphe 75 cl (Rouge)

Châteauneuf-du-Pape « La Crau » 2021 Domaine du Vieux Télégraphe 75 cl (Rouge)

90,00€

– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse, Orange, 20 km au nord d’Avignon – Terroir : Plateau caillouteux de « la Crau » au sud-est de l’appellation. Galets roulés sur une épaisse couche d’argile – Cépages : 65 % Grenache noir, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah, Cinsault et Clairette 5 %. Age moyen de 65 ans – Vinification : Vendanges manuelle avec tri à la vigne et au chai. Foulage léger et éraflage partiel. Fermentation 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois. Elevage 20 à 22 mois en foudre de chêne français de 60 hectolitres – Dégustation…

– Localisation : Vallée du Rhône méridionale, Vaucluse, Orange, 20 km au nord d’Avignon
– Terroir : Plateau caillouteux de « la Crau » au sud-est de l’appellation. Galets roulés sur une épaisse couche d’argile
– Cépages : 65 % Grenache noir, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah, Cinsault et Clairette 5 %. Age moyen de 65 ans
– Vinification : Vendanges manuelle avec tri à la vigne et au chai. Foulage léger et éraflage partiel. Fermentation 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois. Elevage 20 à 22 mois en foudre de chêne français de 60 hectolitres
– Dégustation : Nez raffiné de fruits rouges, de garrigue et d’épices. Bouche élégante, aérée et sensuelle. Fin de bouche prolongée sur des tannins polis et souples
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 2 heures avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges goûteuses (agneau, bœuf), noisette de chevreuil, bavette d’aloyau, onglet de veau aux échalotes confites, viandes blanches typées, mignons de porc à la tapenade noire