Chambolle-Musigny « Racines croisées » 2018 Henri Pion 75 cl (Rouge)

– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Nuits, entre Nuits-Saint-Georges et Dijon
– Terroir : Argilo-calcaire
– Cépage : Pinot Noir. Age moyen de 50 ans
– Vinification : Vendanges manuelles. Elevage en fûts de chêne français, dont 25 % de fûts neufs.
– Dégustation : Nez de fruits rouges et noirs kirchés. Bouche ample et démonstrative. Fin de bouche finement fumée et soutenue par des notes de graphite.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes en sauce, viandes blanches relevées, gibier, entrecôte à la moelle, dos de chevreuil aux airelles, magrets de canard au poivre vert