AUSTRALIE – McLaren Vale « Shiraz-Grenache » 2021 David Paxton 75 cl (Rouge)

– Localisation : Australie méridionale, McLaren Valley, 40 km au sud d’Adélaïde
– Terroir : Argilo-calcaire
– Cépages : 60 % Syrah, 40 % Grenache noir
– Vinification : Elevage 9 mois en barriques de chêne
– Dégustation : Nez de fruits noirs confiturés et d’épices. Bouche sur la violette et le poivre blanc. Finale longue sur des tannins soyeux.
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Gibiers, viandes rouges grillées, barbecue, pulled pork, cuisine tex-mex, poulet cajun.