Aloxe-Corton « Les Caillettes » 2022 Domaine Henri Delagrange et Fils 75 cl (Rouge)

– Localisation : Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune
– Terroir : Argilo-calcaire caillouteux
– Cépage : Pinot Noir. Age moyen des vignes de 60 ans
– Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage à 80 %. Cuvaison de 18 jours. Elevage 12 mois en fûts dont 10 % à 20 % de neufs
– Dégustation : Nez fruits rouges et noirs. Bouche concentrée et typée. Fin de bouche longue et élégante
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accord mets/vin : Viandes blanches, volailles rôties, échine de porc braisée, cuisses de dinde façon Grand-mère