Haut-Médoc 2018 Château de Camensac 75 cl (Rouge)

– Localisation : Gironde, Bordeaux
– Terroir : Graves du Günz, sous-sol argilo-sablonneux.
– Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
– Vinification : Vendanges manuelles et trie sur table. Egrappage. Cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barrique de chêne français de 14 à 18 mois dont 60 % de barriques neuves
– Dégustation : Nez intense de fruits sauvages. Bouche élégante et fraiche. Finale longue et raffinée
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, volailles farcies et rôties, cuisses de canard confites, rôti de veau aux pruneaux, entrecôte grillée façon « taglia »