Bouzeron 2021 Domaine De Villaine 75 cl (Blanc)

– Localisation : Bourgogne, Côte Chalonnaise, au sud de Chagny
– Terroir : Sols maigre à forte teneur en calcaire brun et marneux
– Cépages : Aligoté doré de Bouzeron
– Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique lent en raisins entiers. Fermentation en foudre
– Dégustation : Nez de fruits jaunes et de fleurs blanches. Bouche délicate et fraiche sur des notes tisanées et légèrement miellées. Fin de bouche sapide et suave, tendue et minérale sur une fine salinité
– T°C de service : entre 12°C et 14°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Poisson en sauce ou papillote, fruits de mer, fromages de chèvre frais, poissons crus, carpaccio de thon ou saumon.