ITALIE – Barolo « Castelletto » 2020 Seghesio 75 cl (Rouge)

– Localisation : Nord de l’Italie, à 50 km au sud est de Turin
– Terroir : Argilo calcaire à dominante calcaire
– Cépage : Nebiollo. Vignes entre 20 et 30 ans d’age
– Vinification : Elevage 24 mois en futs de chêne de Slovenie
– Dégustation : Nez de confiture de cassis, notes torréfiées légèrement reglissées bouche longue, complexe et finement chocolatée
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : viandes en sauce, magret de canard au miel et épices, pigeonneau farci, Gibier