Gewurztraminer « Les Folastries » 2021 Domaine Josmeyer 75 cl (Blanc)

– Localisation : Alsace, Haut-Rhin, Wintzenheim
– Terroir : Parcelles gravelo-sableuses du Herrenweg de Turckheim
– Cépages : Gewurztraminer
– Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique lent (5 à 8 heures). Fermentation avec levures indigènes. Elevage sur lies fines en foudres centenaires.
– Dégustation : Nez de fruits exotiques et de rose. Bouche sans sucrosité, fraiche et typée. Finale sur des notes de vanille et de jasmin
– T°C de service : entre 10°C et 12°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant dégustation
– Accords mets/vin : Cuisine asiatique ou indienne, curry d’agneau au coriandre frais, homard à la vanille, dim sum aux crevettes, tataki de bœuf et sésame grillé, samossa sauce aigre douce