Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 Léon Amiot 75 cl (Rouge)

– Location : Bourgogne, Côte d’or, Côte de Nuits
– Terroir : Argilo-calcaire bruns avec minerai de fer et lave
– Cépages : 100 % Pinot noir. Planté en 1945. Exposition est sud-est
– Vinification : Vendanges manuelles. Elevage de 16 à 18 mois en futs de chêne dont 50 % de neufs.
– Dégustation : Nez puissant de fruits sauvages et de cerises noirs. Bouche typée sur des arômes de vanille, fruits noirs. Finale légèrement musquée.
– T°C de service : entre 16°C et 18°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges poêlées ou rôties, viandes blanches relevées, côtes de veau de Galice aux cèpes, dos de chevreuil rôti aux airelles