Collioure « Le petit gus » 2023 Parcé Frères 75 cl (Rouge)

– Localisation : Roussillon, 15 km au sud de Perpignan
– Terroir : Schistes en fortes pentes
– Cépages : 90 % Grenache, Carignan, Mourvèdre
– Vinification : Macération 20 jours. Légers remontages pour extraction douce
– Dégustation : Nez de fruits rouges et noirs, bouche veloutée, finement épicée, bonne tenue et belle matière. Fin de bouche solaire et rafinée
– T°C de service : entre 14°C et 16°C
– Ouverture : Carafer 1 heure avant la dégustation
– Accords mets/vin : Viandes rouges, viandes blanches gouteuse, poulet basquaise, foie de veau à la provençale, mignon de porc à la tapenade